1. Maharitra ve ny divay mena?
Rehefa mividy divay mena isika dia matetika no mahita ity marika ity eo amin'ny tavoahangy: 10 taona ny androm-piainan'ny talantalana.Tahaka izany ihany, "Lafite of 1982" dia efa tapitra ela?!Saingy raha ny marina dia tsy izany.
Nofaritana tamin'ny taona 1980 ny “fiainana 10 taona” araka ny fepetram-pirenena manokana ao Shina.Any amin'ny firenena izay lanin'ny divay matetika, dia tsy misy ny androm-piainany, fa ny "fotoana fisotroana", izay no fotoana tsara indrindra hisotroana divay iray tavoahangy.Araka ny fikarohana nataon'ny manam-pahaizana, ny 1% amin'ny divay eran-tany ihany no mety ho antitra mandritra ny 10 taona na mihoatra, ny 4% amin'ny divay dia mety ho antitra ao anatin'ny 5-10 taona, ary ny 90% amin'ny divay dia mety ho antitra mandritra ny 1-2 taona. taona.Izany no nahatonga ny Lafite ho lafo be tamin'ny '82.Noho izany, rehefa mividy divay ianao amin'ny ho avy, dia aza manahy momba ny androm-piainan'ny talantalana.
2. Arakaraka ny taonany no tsara kokoa ny kalitao?
Miorina amin'ny fampidirana teo aloha momba ny androm-piainan'ny talantalana, mino aho fa nandray fanapahan-kevitra manokana momba ity olana ity ianao.Amin'ny ankapobeny dia divay vitsivitsy ihany no azo tehirizina mandritra ny fotoana maharitra.Ny ankamaroan'ny divay dia azo sotroina, koa aza variana amin'ny vintage.
3. Arakaraky ny avoakan'ny alikaola no tsara kokoa ny kalitao?
Mpitia divay maro no hampihatra ny fahatakarany ny kalitaon'ny divay amin'ny divay, izay tsy mitombina raha ny marina.Ny fahamarinan'ny divay dia maneho ny haavon'ny fahamasahan'ny voaloboka.Arakaraka ny fahamatorana sy ny kalitaon'ny divay no tsara kokoa.Na izany aza, misy mpivarotra manampy siramamy fanampiny amin'ny divay mandritra ny fermentation satria mbola tsy masaka ny voankazo.Na dia somary avo aza ny mari-pahaizana dia nihena ny kalitao.Noho izany, tsy misy famantarana mitovy eo amin'ny votoatin'ny alikaola sy ny kalitao.
4. Arakaraky ny halalin'ny lavaka no tsara kokoa ny kalitao?
Rehefa mividy divay, namana maro no hifidy marika misy lavaka lalina eo amin'ny farany ambany amin'ny tavoahangy ary mieritreritra fa ho tsara kokoa ny kalitaon'ny divay.Raha ny marina dia tsy mitombina izany.Ny andraikitry ny grooves dia ny manafoana ny asidra tartaric izay miforona ao anaty divay mandritra ny fahanterana, ary tsy misy hafa.Ho an'ny ankamaroan'ny divay, matetika izy ireo dia tokony hosotroina ao anatin'ny 3-5 taona, fa tsy am-polony taona.Noho izany, tsy misy dikany ny lavaka lalina.Mazava ho azy fa tsy misy ifandraisany amin'ny kalitaon'ny divay izany.
5. Ny maizina kokoa ny loko, ny tsara kokoa ny kalitao?
Ny lokon'ny divay dia misy fiantraikany indrindra amin'ny karazana voaloboka, ny hoditry ny hoditra ary ny fahanterana, ary tsy mifandray mivantana amin'ny kalitaon'ny divay.Mpamokatra divay maro no nahay ny tiany ho an'ny divay mainty ary hifidy karazana voaloboka na hanova fomba fanaovana labiera mifanaraka amin'ny tian'ny tsena.
6. Arakaraka ny ela ny fotoana fahanterana ny barika, ny tsara kokoa ny kalitao?
Rehefa mividy divay ny mpivarotra indraindray dia mampiditra fa efa antitra ao anaty barika oaka ilay divay, ka lafo ny vidiny.Amin'izao fotoana izao, dia tokony homarihina fa ny ela ny oaka barika ny taona, ny tsara kokoa ny divay.Tokony hiavaka amin'ny karazana voaloboka izy io, indrindra ho an'ny karazana voaloboka vaovao sy marefo, ny fahanteran'ny barika oak dia tsy azo ampiasaina mandritra ny fotoana maharitra, izay hahatonga ny tsiron'ny oaka hanafina ny fofon'ny voaloboka, fa hahatonga ny divay. very ny toetrany.
Fotoana fandefasana: Sep-09-2022