Teny mahazatra ilazana ny tsiro:
1. manana rafitra na taolana
Teny fiderana izany, izay manondro fa tsy ho ambany loatra ny tannins sy ny asidra amin'ity divay ity, ary tena mety amin'ny fahanterana.Rehefa mihamihena tsikelikely ny tannins, dia mihamalemy ny tsirony ary mihamangatsiaka kokoa ny hanitra.
2. maivana / manify na manify
Ny maivana dia ilazana divay manana vatana voalanjalanja, ambany toaka, tsy dia tanninina, ary asidra miharihary kokoa, ka ho maivana ny tsirony, ary teny fiderana koa izany.Fa ny mahia na maivana dia midika fa ny tsirony dia tsy voalanjalanja, toy ny divay narotsaka.
3. Velona
Izy io dia manondro ny divay misy asidra avo, izay mamelombelona sy mamelombelona ny tsirony.Matetika izy io no ilazana divay fotsy na divay mena toy ny Pinot Noir sy Gamay.
4. feno
Ny tannin, ny alikaola, ary ny asidra dia somary avo, ary ny tsirony dia matanjaka, izay mety hahatonga ny olona ho mahavariana.
5. henjana na henjana
Tsy dia tsara loatra ny divay, avo loatra ny asidra na tannin, malemy ny fofon'ny voankazo, tsy voalanjalanja ny tsirony, ary sarotra ny mitondra fahafinaretana.
6. sarotra
Ny fandrenesana an'io teny io dia midika fa ity divay ity dia tsy maintsy divay avo lenta, misy hanitra maro sosona sy tsiro, miaraka amin'ny hanitra voany manokana, ary ny hanitra ateraky ny fermentation sy ny fahanterana dia feno fiovana ary matetika mitondra tsy ampoizina.
7. kanto na voadio
Azo antsoina hoe divay kanto izy io, izay midika fa ny divay dia tsy tokony ho manankarena sy mahery, ary ny hanitra dia voninkazo na voankazo indrindra.Ny divay burgundy dia matetika lazaina ho kanto, boribory ary marefo.
8. mirindra
Izy io dia mamaritra ny toetry ny divay iray, izay tsy mbola misokatra.Amin'ny ankapobeny, izy io dia manondro ireo divay tanora manana tannins somary manjavozavo sy tsy ampy fofona, izay mila antitra na mahonon-tena.
9. mihidy
Aorian'ny fanokafana ny tavoahangy dia saika tsy misy fofona, ary ny fofon'ny voankazo dia tsy matanjaka amin'ny fidirana.Tery ny tannins, ary hipoitra tsikelikely ny tsirony rehefa avy mahonon-tena.Mety ho tsy tonga amin'ny vanim-potoana fisotroana ny divay na ny tsiron'ny karazany dia voafehy sy mihidy.
10. Mineraly
Ny tena fahita indrindra dia ny tsiron'ny akora, izay toy ny afomanga sy poti-basy rehefa matanjaka, ary toy ny vatolampy sy vatolampy rehefa maivana.Matetika ampiasaina hamaritana divay fotsy sasany toa an'i Riesling sy Chardonnay.
Ny fifehezana famaritana fototra momba ny tsiron'ny divay dia tsy manampy ny tenanao fotsiny, fa manampy ny hafa hahatakatra tsara kokoa ny divay, mba hisafidianana ny divay mety aminao.Raha te hanombantombana ny divay iray amin'ny fomba marina kokoa sy matihanina ianao, dia mbola mila fanangonana sy fianarana be dia be.
Fotoana fandefasana: May-04-2023